二孩家庭儿童营养健康知识

儿童营养健康知识

我国《居民营养与健康状况调查》报告指出：我国儿童存在着严重的营养问题。儿童处在长身体时期，有其特殊的营养需求，家长应该了解一些正确的儿童营养健康知识，利于孩子的健康成长。

儿童的分期

婴儿期：1周岁以内

幼儿期：1～3岁

学龄前期：3～6岁

学龄期或童年期：6、7～12、13岁

青春发育期：女为11～18岁

男为12～20岁

//////////儿童的生理特点

体格小,体重轻

胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少

生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快

大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础

//////////儿童保健的要素

合理营养、平衡膳食

体育锻炼、增强体质

适时教育、促进智力心理发育

预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等

//////////食物的选择

食物分类

w谷、麦、杂粮等主食

w动物性食物（乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类）

w豆类及其制品

w蔬菜、水果类

w油、糖类

供给主要营养素

碳水化合物、B族维生素、优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪、优质蛋白质、钙和B族维生素、VC、VA和膳食纤维、提供能量

//////////膳食搭配原则

?食物应多样化、粗细粮搭配

?荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）

?合理烹调，保持色、香、味、卫生

?进食的量应与儿童的活动、体重相适应

//////////3—6岁儿童进餐的具体安排

每天理想的进食量（供参考）

饭/面：~克

豆制品：50~克

鸡蛋：1个

蔬菜：~克

牛奶：~亳升

水果：~克

鱼/虾：50克

植物油：20~25克

禽、畜肉：50~克

水：~0亳升

提倡每天吃4餐，分配如下：

早餐：25%～30%

中餐：40%

下午点心：5%～10%

晚餐：25%～30%

每餐进餐时间约30半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐。

//////////营养与铁

缺铁可致缺铁性贫血，3岁内的小儿最常见，是全世界单一营养素缺乏症中发病率最高者。缺铁易造成儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等，孩子往往表现在注意力不集中，理解力差，上课做小动作，记忆力降低，学习努力但成绩不好。

食物中的铁分血红素铁及非血红素铁两大类，血红素铁容易被人体吸收，吸收率可为非血红素铁的约5倍。动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄中的铁属于血红素铁，但蛋黄因含磷多，吸收较差；植物如黑木耳、大豆、小米、绿叶菜中的铁为非血红素铁。维生素C及含VC多的食物如鵧水果，新鲜菜等可促进铁的吸收，且饭前补充水果有利于餐中铁的吸收。

钙剂与铁剂勿同服；茶中含鞣酸多，饮浓茶妨碍铁的吸收。

//////////营养与钙

据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33％、55％和69％。

儿童缺钙常表现为不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛；“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；健康状况不好，容易感冒等。

婴幼儿容易发湿疹、出牙晚、小儿肺炎反复发作等都与缺钙有一定的关系，儿童在各个时期都有注意钙的补充。

母乳充足或吃配方奶粉的婴儿，一般情况下是不会缺钙的，但添加辅助食品后，如果辅食含钙低应该考虑补充钙，一般多在宝贝4-6月龄以后开始补钙。

儿童补钙建议“饭后补钙和分次补钙”。因为，食物在胃肠道消化后的某些产物如氨基酸等，可促进钙吸收，并减少钙对胃肠道的刺激和便秘等作用。每日服钙量分次服比一次服吸收好，并且不要忘记补钙同时必须补充维生素D。

每日补钙剂量以达到钙的膳食推荐量为准。一般情况下儿童摄入的钙仅达到膳食钙推荐量的1/3－1/2，因此每日补钙剂量为膳食钙推荐量的一半左右即可，不必太多，因为在缺钙的情况下身体对钙吸收率增高。

//////////营养与锌

缺锌的儿童易出现食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。

生长速度较快；饮食不当，摄入相对不足；多汗等易导致儿童缺锌。给儿童补锌，食补是最好的方式，也最符合人体代谢，但较慢，也会因个人肠胃吸收能力不同而有差异。含锌丰富的食物有牡蛎、核桃，鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等。

一般情况下，每天从食物中摄入的锌只有规定量的60%，需补充15-20毫克。可在医生指导下应用锌剂来补充，柠檬酸锌、蛋白锌等。

//////////营养与维生素C

常常感冒应查是否缺维生素C

DF据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。

一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。

//////////儿童营养问题

一、孩子偏食、厌食怎么办？

厌食挑食各年龄段的孩子都可能发生，尤以学龄前儿童常见，多因

小孩不饥饱，吃东西无节制，或是孩子本身脾胃虚弱，消化不良引

起，因此要养成规律进行的好习惯，日常饮食荤素搭配花样常新，

控制吃零食适当加加餐，进餐气氛融洽环境好。

二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？

身高、体重是孩子指标的一部分，很多营养素会以亚临床缺乏为主，存在“隐藏的饥饿”。

按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。可实际上，食品质量的下降、环境污染、生活缺少规律和压力增加导致的消耗增加，加上营养知识的缺乏等原因，还是有很多孩子营养不良。

//////////编辑：许烈香审核：李芳审定：何良英预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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