家庭饮食小秘书之鲜葱

性温，味辛平；入肺、胃二经。发汗解表，散寒通阳，解毒散聚。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

主要含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、维生素C和大蒜素等多种成分；还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。

具有解热、祛痰、促进消化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌等作用。

1.葱鼓汤：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水毫升入煎，煎沸后再入黄酒1~2沸即可。具有发散风寒，理气和中之功效。适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。

2.葱枣汤：大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。吃枣喝汤，每日2次。具有补益脾胃，散寒通阳之功效。可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。

3.葱白粥：葱白10克，粳米50克，白糖适量。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白、白糖放入即成。具有解表散寒，和胃补中之功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。

4.葱炖猪蹄：葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。具有补血消肿，通乳之功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳汁少等病症。

5.葱烧海参：葱克，水发海参克，清汤毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开水滚一下；用猪熟油把葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。具有滋肺补肾，益精壮阳之功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咳血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。

6.大葱红枣汤：葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。具有和胃安神之功效。可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。

不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。

每日问答：

参附龙牡救逆汤适用于肺炎喘嗽那个证型()

A．邪陷厥阴

B．肺脾气虚

C．心阳虚袁

D．痰热闭肺

E．痰浊闭肺

上期答案：D

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