提醒大閘蟹與香蕉酸奶同吃會中毒

秋風起，蟹黃肥。

又到了吃大閘蟹的季節。

飽滿的蟹肉，滿滿的蟹黃，

真是想想都要流口水~

但是，

最近看到一條消息，

說吃完螃蟹別喝酸奶或吃香蕉，

已有人因此中毒身亡！

這是真的嗎？

到底哪些人不宜吃大閘蟹呢？

那麼，

我們就讓中山六院中醫科邱超平醫師

給小夥伴們介紹一下吧~

大闸蟹与香蕉、酸奶同吃，会“要命“吗？

大閘蟹與香蕉或是酸奶成分並不會發生什麼反應！

一般情況下，大閘蟹和香蕉最好不要一起吃是因為兩者都屬於寒涼性食物，一起吃會容易刺激腸胃。兩者一起食用會加重脾胃的寒涼之氣，對身體不利，還有可能出現腹瀉的癥狀，因此不建議一起食用。

所以，大閘蟹與香蕉或是酸奶同吃，一般不會有什麼嚴重後果，最壞的情況也就是腹瀉，並不會中毒要命！在烹飪大閘蟹時可以加入生薑、大蒜、大蔥、料酒，一個去腥，一個去寒。

農曆十月前，吃母蟹，蟹黃多；

農曆十月後，吃公蟹，白膠質較多。

蟹与柿子搭配，真的会中毒吗？

看完上一個，也許有小夥伴要問了：“跟香蕉沒事，那麼柿子呢？‘食物相剋’是真的說了，與柿子同吃真的會中毒！”

告訴你：不會！不會！不會！

從現代醫學角度分析，含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

有醫生表示，“是否形成胃結石，關鍵在於胃腸功能好壞，若功能好，蠕動正常，則不會有凝固的機會，也就不會形成結石。”

對於腸胃功能不好的人來說，空腹食用大量富含果膠、鞣酸的食物如柿子、黑棗、山楂、石榴（後兩者食味皆溫）等，也有可能患胃石症！

所以，只要食材新鮮、烹調得當且脾胃強壯，大閘蟹配柿子的吃法也不會讓我們上吐下瀉乃至中毒身亡。

什么人应少吃或是不吃大闸蟹？

雖然以上都是謠言，誇大了所謂的“毒性”，但總體而言，大閘蟹始終是寒涼食物，還是有一些人應當注意少吃或是不吃的。都有哪些人呢？趕緊看↓↓↓

肝炎患者

肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

心血管病人

大閘蟹膽固醇含量較高（每克蟹肉中含膽固醇毫克，每克蟹黃中含膽固醇毫克），即使是正常成人每天吃蟹應不要超過2隻，一周最多吃3-4隻。冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

有伤风感冒、发热的人

傷風感冒發熱者，應當飲食清淡易消化，而大閘蟹等高蛋白質食物不易消化，不利於病情恢復。

脾胃虚寒者

大閘蟹性寒涼，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃大閘蟹，因食後易使舊病複發或病情加重。

过敏体质者

特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘，因此，應當忌用大閘蟹。同時，濕疹、過敏性鼻炎患者應盡量避免食用螃蟹。此外，患有皮炎、癬症等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

患有胆道疾病的，如胆囊炎、胆结石症的人

膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情複發或轉重。

孕妇

民間一直有傳說孕婦不宜吃螃蟹，吃了會流產，這是源於中醫的觀點。中醫認為，大閘蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。其實主要原因是部分孕婦的體質不佳，消化系統比較弱，吃螃蟹會容易引起腹瀉，而腹瀉很嚴重的話，是會導致流產的。

老人少儿

因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食大閘蟹。

重要TIPS

不可吃死蟹，以免食物中毒

大閘蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。此外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。

螃蟹四个部位千万不能吃

①蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很臟。打開蟹殼後應該首先去除。

②蟹肠：里面有蟹的排泄物。

③蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

④蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

請收好這份吃螃蟹“秘笈”喔！

螃蟹雖然好吃，可不能貪吃！

不然，美麗的“蟹”逅變慘劇……

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素材來源：廣東發佈、惠州日報、網絡

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